蒸發(fā)結(jié)晶是屬于結(jié)晶器的一種，它的內(nèi)部結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方案都與強(qiáng)制循環(huán)蒸發(fā)器類似，因?yàn)檫@倆種蒸發(fā)器都可以通過(guò)將內(nèi)部溶劑減壓濃縮后而結(jié)晶，當(dāng)然不同的物料也會(huì)讓我們工程師設(shè)計(jì)不同的結(jié)晶器方案的重要原因。

    1.過(guò)飽和度過(guò)大會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題：
    2. 成核速率過(guò)快，產(chǎn)生大量微小晶體，結(jié)晶難以長(zhǎng)大；
    3.結(jié)晶生長(zhǎng)速率過(guò)快，影響結(jié)晶質(zhì)量；
    4. 結(jié)晶器壁容易產(chǎn)生晶垢。
    存在最大過(guò)飽和度，可保證在較高成核和生長(zhǎng)速率的同時(shí)，不影響結(jié)晶的質(zhì)量。在不易產(chǎn)生晶垢的過(guò)飽和度下進(jìn)行。

    工業(yè)結(jié)晶方法主要分為兩大類:
    1.除去一部分溶劑的結(jié)晶例如海水中的水(溶劑)在熬煮中被蒸發(fā)除去，達(dá)到過(guò)飽和點(diǎn)時(shí)，鹽便桔品出來(lái)。這種桔品方法適用于溶解度隨溫度變化不大的物質(zhì)，盒鹽就是這種物質(zhì)之一。
    2.不除去溶劑的結(jié)晶適用于溶解度隨溫度的降低而顯著降低的物質(zhì)的拮晶，例如硝酸鉀、稍酸納等。溫度降低后，由于溶質(zhì)溶解度降低，原來(lái)沒(méi)有飽和或已袍和的溶液變成過(guò)飽和溶液，使固體桔品出來(lái)。